Bijl, partners in public relations

Amsterdamse topkok Ronald Kunis zet zich in voor schoolvoedselprogramma WFP

Al één miljoen schoolmaaltijden voor WFP in Malawi dankzij kookboek Topkoks voor Thuiskoks 4

Amsterdam, 2 december 2010 – Binnen enkele weken is het kookboek Topkoks voor Thuiskoks 4, waarvan de opbrengst naar het World Food Programme (WFP) gaat, ruim 25.000 keer over de toonbank gegaan. Dat betekent dat er al één miljoen maaltijden aan schoolkinderen in Malawi kunnen worden verstrekt. Mede dankzij de 52 internationale chef-koks die belangeloos een recept doneerden voor publicatie in het boek. Ronald Kunis, chef-kok van het Amsterdamse Restaurant De Kas, doneerde zijn recept met ‘Geroosterde varkensrib met zomerse groentevinaigrette en kruidensalade’.

Ronald Kunis: “In 2008 was ik in Malawi, om met eigen ogen te zien waar de opbrengst van het boek Topkoks voor Thuiskoks naartoe gaat. Een indrukwekkend bezoek. Zelfs nu, twee jaar later, denk ik er nog dagelijks aan. Ik heb gevoeld en geroken hoe het is om in Malawi te leven en zag dat voedsel er geen vanzelfsprekendheid is.’’ 

Kunis staat samen met 51 collega’s uit binnen- en buitenland in het kookboek, waarvan er velen –net als hij- met één of meerdere Michelin-sterren zijn bekroond. Kunis: “Het boek is elk jaar internationaler geworden, met veel grote culinaire namen. In vind het een mooi cadeau voor jezelf of iemand anders, waarmee je weer andere mensen helpt. Wij hebben het hier rijkelijk voor elkaar, dan is het goed stil te staan bij de situatie aan de andere kant van de wereld.”

Het gerecht dat Kunis aan het kookboek heeft gedoneerd, heeft hij in het verleden in zijn restaurant geserveerd, vertelt hij. “Varkensvlees is ondergewaardeerd, maar dit is een goed herkenbaar stuk vlees, met mooie groentes erbij. Ik heb het recept aangepast en meer bereikbaar gemaakt, in de hoop dat mensen het gaan lezen en vervolgens ook gaan maken. Het is bij kookboeken belangrijk dat je niet je doel voorbijschiet met te ingewikkelde receptuur. Dus de thuiskoks kunnen aan de slag!”

Het World Food Programme (WFP) van de Verenigde Naties is de grootste organisatie ter wereld die honger bestrijdt. Elk jaar levert het WFP voedselhulp aan ongeveer 90 miljoen mensen in meer dan 70 landen. Via het schoolvoedselprogramma snijdt het mes aan twee kanten: de schoolkinderen krijgen een voedzaam maal en de maaltijd trekt kinderen naar school waardoor zij grotere kans hebben uit de spiraal van honger en armoede te komen. www.wfp.org.